Bogavante a la plancha, cocido, en arroz, en ensalada… Este crustáceo es exquisito en todas sus variedades y formas de preparación. Algunas personas confunden a nuestros protagonistas de hoy con la langosta, pero no son lo mismo. El bogavante, antes de cocinarlo tiene tonalidades azules que, no nos lo podréis negar, son preciosas. La langosta,
El broche de oro de una comida es, sin duda, un postre delicioso que nos haga recordar la sobremesa con una sonrisa de oreja a oreja. ¿Os gusta terminar vuestras comidas con algo dulce? ¡Para los más golosos seguro que la respuesta es sencilla! En El Espigón nos encantan los postres, en otras ocasiones os
Estamos contentos, felices, emocionados y muy, muy, muy orgullosos. Y os preguntareis, ¿qué os pasa en El Espigón para estar tan eufóricos? La respuesta es muy sencilla: Tripadvisor nos ha concedido el Certificado de Excelencia y todo es gracias a vosotros. Como sabéis, Tripadvisor es una página web en la que los usuarios que hayan visitado un restaurante
Hace unos días os hablábamos de uno de los platos de nuestra carta que más apetece con la subida de las temperaturas propia de la primavera: el tartar de salmón y aguacate. Pues bien, como sigue haciendo calorcito, vamos preparando nuestro cuerpo para el verano y, en este post, nos vamos a centrar en las
Empieza a hacer buen tiempo y ya van apeteciéndonos platos más frescos. ¿A vosotros no os pasa? ¡Qué ganas de que sea verano! Afortunadamente, los días de frío y lluvia van quedando atrás y el cuerpo nos pide comidas más ligeras. En nuestra carta encontrareis una gran variedad de platos, pero hoy vamos a hablar
Hace unos días os hablábamos de las cañaíllas, que nos llegan a diario desde Isla Cristina -Huelva- y que, tenemos que reconocerlo, ¡nos encantan! Nos quedamos en esta zona un poquito más porque nos gustaría hablaros de otro producto que procede igualmente de este pequeño paraíso llamado Isla Cristina. Las coquinas. ¿Os gustan? En primer
El pescado es un alimento delicioso, pero sabemos que a muchas personas se les hace un poco cuesta arriba por las espinas que contiene. Limpiar el pescado, retirar las vísceras y las espinas puede ser una tarea un tanto tediosa, a menos que conozcamos cómo hacerlo. Como sabéis, en El Espigón estamos siempre encantados de recibiros y
Estamos seguros de que habéis visitado Madrid en alguna ocasión. Por ello, hoy nos gustaría proponeros un itinerario diferente, una mirada a la ciudad desde otro ángulo, un acercamiento a lugares menos conocidos para el visitante. Si vais a venir a Madrid un fin de semana y, además de visitarnos para desfrutar del mejor pescado y marisco
El atún rojo es un pescado azul muy atractivo por su sabor y textura y es apreciado, no sólo en nuestra gastronomía, sino también más allá de nuestras fronteras. En Japón, por ejemplo, la carne de este pez es muy valorada y pueden llegar a pagar incluso millones de yenes por un único ejemplar. Además,
Cuando pensamos en maridar nuestro plato con una copa de vino, instintivamente pensamos en vino blanco si vamos a comer pescado y en vino tinto si hemos optado por carne. Los tiempos han cambiado y debemos modernizarnos, ya que las reglas del maridaje no son tan rígidas como antes. Es importante poner de manifiesto que
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